Super saftige Keto Brownies

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Zutaten

  • 170 g Butter
  • 100 g Xylit
  • 50 g Zartbitter Schokolade (z.B. 70%ige von Lindt)
  • 30 g Kakaopulver
  • 14 g Kokosmehl
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • Ein paar Tropfen Vanilleextrakt

Zubereitung

Das Kakaopulver, das Kokosmehl und Salz in einer Schüssel vermischen, bis sie klumpenlos sind.

Die Eier mit dem Xylit aufschlagen, bis sie etwa das dreifache Volumen erreicht haben.

Die Butter und die Schokolade im Doppelkessel oder in der Mikrowelle in 30 Sekunden Intervallen erhitzen und zu einer homogenen Masse verrühren und das Vanilleextrakt hinzugeben.

Die Eier in 3 Teilen unter die Schokoladen-Butter Mischung heben.

Das Kakao-Kokos Gemisch ebenfalls in 3 Teilen unterheben.

In eine eingefettete Form geben und bei ca. 170C 45 Minuten Backen.

Original von Keto Connect.

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